April 15th, 2017

Про куличи.

Вышло идеально, не считая того, что три маленьких я нахер сломала, вынимая из форм, устроила истерику и мужу пришлось меня спасать и успокаивать, впрочем, как и всегда.)
Пеку такие уже давно, рецебд стандартный,ничо нового.
Но вот глазурь - она в это раз прекрасна.
2 стак. сахара, 1 ст.л. лимонного сока, 0,5 стак. воды - сварить сироп, до 115С примерно.
Добавить 10г замоченного в в воде желатина, растворить.
Этим сиропом заварить взбитые белки в количестве трёх штук.
Шикарно выглядит, не крошится, отлично держится и не мажется, полный восторг, всегда так делать буду.